Эклеры

Name: Эклеры
Ingredients: Эклеры:; кукурузой муки (можно взять 50/50 рисовой и цельнозерновой); масла (у меня оливковое); воды; молока; соли; Подсластитель; средних яйца; Для крема:; творожного сыра; мягкого творога (или сливок); Подсластитель; Шоколадный соус:; горького шоколада; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наташа ✈

#подарокалександру Как насчёт вкуснейших эклеров?! Конечно, вместо заварного...

Ингредиенты

Эклеры:

кукурузой муки (можно взять 50/50 рисовой и цельнозерновой) 100 г

масла (у меня оливковое) 3 ч.л.

воды 100 мл

молока 100

соли Щепотка

Подсластитель по вкусу

средних яйца 2

Для крема:

творожного сыра 200 грамм

мягкого творога (или сливок) 80 грамм

Подсластитель по вкусу

Шоколадный соус:

горького шоколада 60 грамм

молока 60 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим эклеры:👉В кастрюлю наливаем воду и молоко, добавляем масло, соль, подсластитель и доводим до кипения. Всыпаем муку, тщательно перемешивая делаем наше тесто однородным и даём остыть минут 5.

👉Добавляем по одному два яйца, каждое хорошо взбить миксером. Второе яйцо лучше добавлять по половинке, чтоб не переувеличить. Тесто должно быть как густая сметана, и держать форму.

👉Отсаживаем эклеры на пергамент при помощи кондитерского мешка и отправляем выпекать разогретую духовку 180° на 40 минут,до золотистой корочки.

Для крема 👉Все ингредиенты смешиваем и взбиваем до однородности.

Шоколадный соус :👉Нагреваем молоко, но не кипятим! Добавляем шоколад и смешиваем все до однородности.

В наши остывшие эклеры добавляем начинку с помощью шприца или кондитерского мешка. Окунаем в шоколад или поливаем сверху. Приятного аппетита 💖