Кулич

Стакан молока немного подогреть. К тёплому молоку добавить дрожжи и сахар. Отставить в теплое место,накрыв вафельным полотенцем.

Изюм замочить в теплой воде. Минут на 30. Слить воду и просушить на полотенце.

Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром. Белки отдельно взбить с сахаром. В тару для замешивания теста просеять муку, добавить оставшееся молоко, растопленное масло и влить нашу опару. Сюда же добавить взбитые желтки и изюм. Все хорошо перемешать. В процессе можно добавлять небольшие порции муки.

В получившуюся массу небольшими порциями добавлять взбитые белки. Аккуратно вмешивая их в тесто. Получившееся тесто убрать не менее чем на час в теплое место,прикрыв его полотенцем.

Формы для запекания смазать маслом и присыпать манной крупой. Выложить тесто в форму.

Духовной шкаф разогреть до 180°с. В разогретую духовку отправить наши куличики. Выпекать около 40 минут (Смотрите по возможностям вашего духового шкафа).

Готовые куличи достать из духовки и накрыть полотенцем.

Для глазури я смешала какао, сахар и масло. Все это подогрела на плите. Сверху посыпала все посыпкой.

Глазурь можно сделать другим способом:взбить белки с сахаром или с сахарной пудрой.