Булочки с изюмом

Замочить изюм. Поставить опару : тёплое молоко,сахар,дрожжи и две столовой ложки муки,оставить опару на 15-20 минут в теплое место. Затем влить растопленное масло,яйцо,соль,ванилин,муку. Замесить тесто,оно получится липким и жидковатым,но это не должно вас пугать,так и должно быть. Готовое тесто поставить на 1 час в тепло.

Затем насыпать на стол две столовые ложки муки,не больше чтоб не забить тесто. Раскатать в прямоугольник,намазать масло на тесто,насыпать просушенный изюм. Сложить две стороны теста и защипить не оставляя воздуха,нарезать на полоски шириной 7 см,скрутить и соединить калачиком. Поставить на расстойку на 15-20 минут,выпекать 20-25 минут при температуре 180°. Покрыть помадкой: смешать мягкое масло,сахар,какао довести до кипения.

Можно покрыть сахарной глазурью : 100 гр.сахарной пудры и сок (любой,можно газированный). Добавлять по чуть-чуть до густой,но растекающейся массы. Покрыть ею тёплые булочки.