Булки к чаю

Делам опару: в подогретое молоко добавляем 5 столовых ложек муки, 2 столовые ложки сахара, дрожжи. Даём опаре подойти. В просеянную муку добавляем опару, яйца, взбитые с оставшимся сахаром и ванилином. Замешиваем упругое тесто. Тесто должно быть чуть мягче, чем на вареники. Растапливаем сливочное масло. Продолжая месить, добавляем тёплое масло по 1 столовой ложке в тесто и месим пока не появятся на тесте пузыри. Накрываем тесто полотенцем, ставим в тёплое место и даём подойти.

Обминаем тесто, разделываем на булки, даём подойти в теплом месте, смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем. В тесто можно добавить изюм или мак.