Тирамису

Name: Тирамису
Yield: 9 порций
Ingredients: Савоярди:; куриных яйца; пшеничной муки; сахарного песка; соли; Сахарная пудра; Пропитка к савоярди:; растворимого кофе; горячей воды; коньяка или (ром,виски, белиз); Крем тирамису:; куриных яйца; сахарной пудры; сыра Маскарпоне; Украшение:свежая клубника, горький шоколад, свежая мята

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Всеми известный итальянский десерт который покорил много женских сердец!!!

30 минут

9 порций

Ингредиенты

Савоярди:

куриных яйца 4 шт

пшеничной муки 200 грамм

сахарного песка 160 грамм

соли Щепотка

Сахарная пудра

Пропитка к савоярди:

растворимого кофе 3 ст.л.

горячей воды 250 мл

коньяка или (ром,виски, белиз) 50 мл

Крем тирамису:

куриных яйца 6 шт

сахарной пудры 160 грамм

сыра Маскарпоне 500 грамм

Украшение:свежая клубника, горький шоколад, свежая мята

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим савоярди: берем куриные яйца (холодные), отделяем желтки от белков! В белки добавляем щепотку соли, взбиваем миксером. 1/2 сахарного песка, перемешиваем до однородной массы.

Взбиваем желтки, добавляя остатки сахара. Вводим половину белков в желтки, перемешиваем. Засыпаем половину муки, перемешиваем. Добавляем остатки муки, белков, перемешиваем.

Выкладываем на кулинарную бумагу, обильно посыпаем сахарной пудрой. Выпекаем при температуре 180 С на 15-17 минут.

Готовим пропитку: полу-растворимый кофе, добавляем воды и немного коньяка.

Крем: яйца разделяем на белки и желтки (яйца обязательно холодные)!!! Белки подсаливаем, взбиваем до густой пены. Желтки взбиваем миксером, добавляем сахарную пудру, хорошо взбиваем. Добавляем сыр маскарпоне, смешиваем миксером до однородной массы. Добавляем взбитые белки. Аккуратно перемешиваем.

На дно бокала выкладываем крем, пропитываем савоярди в кофейно-коньячной пропитке, укладываем в бокал. Далее слой крема - савоярди - снова крем - посыпаем стружкой черного горького шоколада. Украшаем клубникой и веточкой мяты. Оставляем в холодильнике на час, лучше на всю ночь, чтобы хорошо пропитался.

Технология приготовления на нашем ютуб канале :https://youtu.be/SXlDQJuiNt8

...