Постный борщ

Заранее отвариваем свеклу. Готовим бульон: режем картофель, очищаем лук и чеснок, все убираем в кастрюли (2 литра воды), отвариваем до полу готовности картофеля (примерно 10 минут). Убираем лук чеснок из кастрюли. Шинкуем капусту и отправляем к картофелю, через 5 минут добавляем свеклу (натёртую на крупной тёрке). Соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу. Варим ещё минут 7, накрываем крышкой и даем настояться несколько часов.