Русская кухня Голубцы

Голубцы ассорти

Name: Голубцы ассорти
Ingredients: Фарш; Рис; Лук репчатый; Соль и перец; Вода для фарша; Можно добавить зиру, мяту или кинзу; Капуста средняя нового урожая; Перец болгарский; Помидоры маленькие; Картошка при желании

Рецепт с фото пошаговый

Автор Саида Асевова

#голубцы как раз новая капуста вышла😊

Ингредиенты

Фарш 1 кг
Рис 80 грамм
Лук репчатый 3 штуки
Соль и перец
Вода для фарша 150 мл
Можно добавить зиру, мяту или кинзу
Капуста средняя нового урожая 1 кочан
Перец болгарский 4-5 штуки
Помидоры маленькие 4-5 штуки
Картошка при желании 3 штуки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры, перец и картошку очищаем от сердцевины делаем углубление для фарша.(не варю отдельно наполняю сырыми) От капусты аккуратно срезаем кочан не слишком глубоко. И разрезом вниз в кипящую воду. По одному вилкой отделяем листья и перекладываем в миску с холодной водой. Листья у новой капусты мягкие и кипятить много и долго нельзя. Можно при желании в микроволновую печь.

Как капустные листья остынут срезаем толстую часть так чтобы не прорезать до конца. А большие листья делим пополам. Лук режем мелко добавляем к фаршу туда же промытый рис(заранее не варю) солим, перчим и добавляем приправы и воду всё перемешиваем. На дно кастрюли укладываем капустные листья которые остались на кочане маленькие они не пригодятся для голубцов. Начиняем перец, помидоры, картошку и листья фаршем и укладываем в подготовленную кастрюлю.

В миску наливаем воду 250 мл насыпаем соль перемешиваем и заливаем к голубцам. Варим примерно 30-40 минут и проверяем по рису если рис сварился то голубцы готовы. Подаю голубцы с соусом сметана(йогурт майонез)+чеснок+соль. 😘