Гратен из картофеля с вешенками

Name: Гратен из картофеля с вешенками
Ingredients:  картофеля;  вешенок;  сливок 33% жирности;  молока;  сыра моцарелла;  чеснока;  сыра пармезан;  Майоран;  мускатного ореха;  Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наиля

Классический гратен из картофеля – это одно из национальных блюд Франции.

Ингредиенты

 картофеля 1,5 кг

 вешенок 150 гр

 сливок 33% жирности 250 мл

 молока 250 мл

 сыра моцарелла 60 г

 чеснока 2 зубчика

 сыра пармезан 40 г

 Майоран

 мускатного ореха 1/2 ч. л.

 Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель нарезаем очень тонкими ломтиками. Удобно это делать с помощью овощерезки, но можно и ножом. Чем тоньше будут ломтики, тем вкуснее получится гратен.

Дольки картофеля промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Сыр натираем на крупной терке. Чеснок мелко порубить. Грибы мелко нашинковать.

В кастрюлю наливаем сливки и молоко. Доводим до кипения и добавляем натертый сыр.

Держим на очень маленьком огне, чтобы смесь не кипела, помешиваем и ждем, пока сыр расплавится. Как правило, полностью сыр не растворяется, остаются крупинки, но это не страшно, во время запекания сыр все равно расплавится.

Добавляем соль, черный молотый перец, майоран, чеснок и обязательно мускатный орех. Размешиваем.

Картофель укладываем в жаропрочную форму пересыпая грибами. Заливаем картофель с грибами сливочным соусом. Запекаем при 180 гр 50-60 минут. Приятного аппетита!!!!

...