Шакшука

Итак, ставим на огонь сковородку, когда нагреется, наливаем растительное масло. По идее надо оливковое, но мы все же не в Израиле, поэтому выбираем более привычный и бюджетный вариант. Мелко нарезаем лук, обжариваем до мягкости. Болгарский перец нарезаем кубиком, добавляем к луку. Обжариваем на медленном огне тоже до мягкости.

Помидор моем, делаем у хвостика крестообразный надрез. Заливаем кипятком и через несколько минут снимаем с помидора кожицу. Нарезаем кубиком, отправляем к луку и перцу. Тушим еще минут 7. Добавляем соль, перец, специи, измельченный чеснок.

Через пару минут после добавки чеснока в овощной смеси делаем углубление и осторожно вбиваем яйца, стараясь, чтобы желток остался целым. Яйцо присолим. Ждем, пока белок не побелеет, а желток останется жидким. Подаем со свежим белым хлебом, посыпав зеленью. Очень вкусно!