Мясной пирог

700 - 900 гр. фарша 1 перец болгарский 2 помидора 2 реп. лука 100гр. сыра Приправы: зира, кориандр, копчёная паприка, по 1 ч. л. 2 ч.л дижонской горчицы.. Начинка: фарш, 2 болгарских перца, нарезанных соломкой, 2 головки лука, мелко нарезанные. Помидоры порезать мелко. Можно добавить лук порей, чеснок. Все обжариваем,фарш отдельно, смешиваем. Добавляем зиру и ПОДКОПЧЕННУЮ паприку, последней можно положить чуть больше, она просто нереальная, как на запах, так и на вкус, дижонскую горчицу.

Перемешиваем и остужаем. Добавляем тертый сыр. Начинка готова. Собираем пирог, смазываем взбитым яйцом для яркой корочки, если хотите более глянцевую, то к яйцу добавьте немного воды. Тесто у меня домашнее ленивое. Очень удобно сделать, разделить, раскатать, завернуть в фольгу и убрать в морозилку, как надо достать оттаять и приготовить что хотите. Пирожки, булочки, пироги. Выпекать при 200 градусах 20-25 минут))

Рецепт тесто для ленивых.

4 ст муки, 500 мл молока, 11 гр дрожжей, 2 ст.л растительного масла,1/2 ч.л соль, 2 ст.л сахар.

В миску, в тёплое молоко, всыпать муку, сахар, соль, масло растительное, дрожжи и все хорошо вымесить, чтобы тесто не прилипало к рукам, далее убрать в пакет и в холодильник, в принципе хватает и 3 часа, чтобы оно поднялось, но я стараюсь делать на ночь и с утра что то испечь, это тесто подходит тем кто вообще не дружит с дрожжевым тестом, испортить его не возможно.