Турецкие лепешки гёзлеме с картофельной начинкой

Name: Турецкие лепешки гёзлеме с картофельной начинкой
Ingredients: Тесто юфка; муки; воды; соли; оливкового масла; Начинка; картофелины; зеленого лука; большой пучок петрушки; свежемолотый перец; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alena_cook_ ✈

#мироваякухня и #гезлеме

Ингредиенты

Тесто юфка
муки 2 стакана
воды 1 стакан
соли 1 ч.л.
оливкового масла 4 ст.л.
Начинка
картофелины 4
зеленого лука 1 пучок
большой пучок петрушки 1
свежемолотый перец По вкусу
сливочного масла 50-70 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления теста юфка муку смешиваем с солью и просеиваем в миску.

Делаем углубление в муке добавляем оливковое масло и частями воду, замешивая тесто.

Тесто для лепёшек получает мягким и эластичным, оно должно быть мягче чем на пельмени, тогда с ним будет хорошо работать, т.к. раскатывать его необходимо очень тонко.

Готовое тесто делим на порции, накрываем пищевой плёнкой и накрываем полотенцем, оставляя минут на 30.

Для начинки готовим картофельное пюре.

Зелень и лук нарезаем мелко и смешиваем с пюре, присыпая свежемолотым перцем.

Если Вы в пюре вместо сливочного масла добавьте оливковое, то начинка получится божественной 🤫.

Раскатываем наши лепешки как можно тоньше, на половину лепешки ровным тонким слоем раскладываем начинку и закрываем второй половинкой.

Сформированные лепешки слегка раскатываем скалкой и выпекаем на разогретой сухой сковороде.

Разогреваем сливочное масло и сказываем им готовые лепешки с двух сторон.

Складываем лепешки одна на другу и режем. Подаём с айраном, кефиром или кофе

Приятного аппетита!!! 💖

...