Турецкие лепешки гёзлеме с картофельной начинкой

Name: Турецкие лепешки гёзлеме с картофельной начинкой
Ingredients: Тесто юфка; Муки; Воды; Соли; Оливкового масла; Начинка; Картофелины; Зеленого лука; Большой пучок петрушки; Свежемолотый перец по вкусу; Сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alena_cook_ ✈

#мироваякухня и #гезлеме

Ингредиенты

Тесто юфка
Муки 2 стак.
Воды 1 стак.
Соли 1 ч. л.
Оливкового масла 4 ст. л.
Начинка
Картофелины 4
Зеленого лука 1 пуч.
Большой пучок петрушки 1
Свежемолотый перец по вкусу
Сливочного масла 50-70 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления теста юфка муку смешиваем с солью и просеиваем в миску.

Делаем углубление в муке добавляем оливковое масло и частями воду, замешивая тесто.

Тесто для лепёшек получает мягким и эластичным, оно должно быть мягче чем на пельмени, тогда с ним будет хорошо работать, т.к. раскатывать его необходимо очень тонко.

Готовое тесто делим на порции, накрываем пищевой плёнкой и накрываем полотенцем, оставляя минут на 30.

Для начинки готовим картофельное пюре.

Зелень и лук нарезаем мелко и смешиваем с пюре, присыпая свежемолотым перцем.

Если Вы в пюре вместо сливочного масла добавьте оливковое, то начинка получится божественной 🤫.

Раскатываем наши лепешки как можно тоньше, на половину лепешки ровным тонким слоем раскладываем начинку и закрываем второй половинкой.

Сформированные лепешки слегка раскатываем скалкой и выпекаем на разогретой сухой сковороде.

Разогреваем сливочное масло и сказываем им готовые лепешки с двух сторон.

Складываем лепешки одна на другу и режем. Подаём с айраном, кефиром или кофе

Приятного аппетита!!! 💖

...