Шакшука

Нарезаем один помидор на не большие кубики, так же нарезаем болгарский перец, два оставшихся кладём в горячую воду минут на 5-10, после снимаем кожуру и пропускаем через блендер. Нарезаем лук, и мелко нарезаем чеснок.

Разогреваем нашу сковородку(я готовил на костре в САДЖЕ) и добавляем растительное масло, закидываем лук обжариваем до золотистой корочки.

После того как обжарился наш лук, добавляем нарезанный помидор, обжариваем 3-4 минуты, после добавляем болгарский перец и так же обжариваем 3-4 минуты.

В середину нашей сковородке(Садж) добавляем наши любимые специи, у меня это хмели-сунели, орегано, сладкий красный перец. Обжариваем секунд 30 для того чтобы специи раскрылись. После добавлен сливочное масло немного топим и добавляем мелко нарубленный чеснок, и все это обжариваем секунд 30.

Когда наше масло набралось ароматами специй и чеснока все тщательно перемешиваем и добавляем протертые помидоры, солим и перчим по вкусу. Все томим минут 10 под крышкой.

После, в нашей ароматной основе делаем лунки и добавляем туда яйца, желток немного солим и перчим и держим минут 5 чтобы белок схватился, а желток слегка жидковат. Достаём с огня и даём немного отдохнуть.

Посыпаем все зеленью и делим на порции. Приятного аппетита)))