Медовый бисквит

Взбиваем яйца с сахаром в пышную белую массу.

Выкладываем мёд в кастрюлю с содой и при постоянном помешивании (2-3 минуты) на среднем огне доводим смесь до янтарного цвета. Убираем кастрюлю с плиты и вливаем горячий мёд (по одной ложке) в взбитые яйца с сахаром и в это время постоянно мешаем (взбиваем), чтобы яйца не сварились. Просеянную муку добавляем постепенно в смесь и перемешиваем лопаткой (аккуратно, складывающими движениями- не долго- просто, чтобы масса стала однородной).

Духовку разогреваем до 160 градусов. Выливаем тесто в форму и прокручиваем форму вокруг своей оси. Выпекаем примерно 40 минут (верх-низ, по середине духовки). Проверяем готовность деревянной палочкой.

Приятного аппетита!!!