Морковный торт

Морковь натираем на мелкой тёрке, у меня получилось 200 мл утрамбованной моркови. Орехи измельчаем не крепко, а на средние кусочки.

К муке добавляем соду, разрыхлитель, имбирь и корицу. Перемешиваем.

Затем собираем все жидкие ингредиенты: сироп топинамбура, растительное молоко, кокосовое масло и лимонный сок.

Затем соединяем жидкие ингредиенты с сухими, постепенно вливая жидкие ингредиенты. Замешиваем тесто, в конце добавляем морковь и грецкие орехи. Перемешиваем.

Затем полученное тесто перекладываем в форму, у меня это размер 16 см и ставим в разогретую до 170 С на 40-45 минут, проверяем деревянной палочкой. Полученный корж достаём из духовки и остужаем на решетке.

Пока наш корж остывает, я подготовлю крем: смешиваем все ингредиенты для крема и взбиваем до однородной массы, количество молока регулируйте сами, чтобы получилась нужная консистенция для вашего крема.

Как только корж остыл, я его разрезала на две части и промазала кремом середину, края и сверху. Украсила физалисом.

💡Я бы рекомендовала этот торт делать с утра, подготовить все ингредиенты и утром только всё смешать и выпечь торт. Либо сохранить корж под пищевой плёнкой, а крем подготовить, убрать в холодильник, накрыв его плёнкой в контакт, а на утро только собрать торт.

💡Если вы видите, что коржи получились сухие, то можно их пропитать, например сироп топинамбура соединить с водой и довести до кипения, немного поварить и остудить.

💡Если вы торт хотите сделать заранее, то учтите тот момент, что крем потеряет свой белоснежный цвет, простояв всю ночь, просто тогда необходимо придумать такое украшение, чтобы крема не было видно, например обсыпать орехами весь торт, или немного срезать коржа и смешать орехи с измельчённым коржом и т.д.

Видео этого рецепт можно посмотреть тут - https://youtu.be/njG9zvixAgU Инстаграм: здесь вы найдёте рецепты с видео -> https://www.instagram.com/_plant_life

Творожный сыр https://ovkuse.ru/recipes/8090081