Узбекские лепешки

Влить в емкость для замешивания теста молоко комнатной температуры. Растворить в нем соль и сахар.Добавить в молоко растительное масло.

Просеять в жидкие ингредиенты муку.Сделать в муке углубление. Высыпать в него дрожжи. Вымесить мягкое тесто. Накрыть его влажным полотенцем. Оставить в теплом месте на 1 час.

Снова вымесить тесто, когда оно поднимется.Разделить тесто на 4 шарика.Противень застелить пергаментом. Шарики из теста слегка расплющить скалкой. Выложить на пергамент. В центре сделать углубление, придавив лепешку стаканом или пальцами.

Наколоть вилкой углубление в лепешке.Накрыть тесто полотенцем и оставить на 40 мин, чтобы изделия поднялись.Смазать лепешки молоком или яичным желтком. Сверху посыпать изделия черным кунжутом. Дать настояться 15 мин.

Выпекать все при 200ºС 20-25 мин. Лепешки должны зарумяниться.Вытащить противень с лепешками из духовки. Дать изделиям полностью остыть.