Гречка по-боярски с индейкой

Ставим отваривать крылья индюшки,после закипания немного подсолить. Варить до готовности,воду подливать не надо.

Пока крылья варятся,нарежем кубиками лук,помидор и перец,морковь натрём на крупной тёрке. Всё выкладываем в сковороду с раст. маслом и пассеруем до мягкости.

Готовые крылья выкладываем и отделяем мясо от кости и кожицы,нарезаем кусочками мясо.

В бульон засыпаем уже промытую гречку и варим до готовности,но полностью бульон не вывариваем,чтобы гречка не была сухая.

Мясо выкладываем к овощам,перчим,приправляем,подсолим и жарим до лёгкой румяности.

В готовую гречку выкладываем пассировку и перемешиваем.