Филе индейки в апельсиновом маринаде

Name: Филе индейки в апельсиновом маринаде
Yield: 4-5 порций
Ingredients: филе индейки; соль; Маринад:; апельсина (сок); оливкового масла; дижонской горчицы; молотого красного перца; измельченного чеснока; Для запекания:; сметаны; апельсина (цедра); Рукав для запекания; сливочного масла по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Очень нежное мясо с апельсиновыми нотками вкуса. #индейка

4-5 порций

Ингредиенты

филе индейки 500 г
соль По вкусу
Маринад:
апельсина (сок) 1/2
оливкового масла 40-50 мл
дижонской горчицы 1-2 ч л
молотого красного перца 1/3 ч л
измельченного чеснока 2-3 зубчика
Для запекания:
сметаны 2 ст л
апельсина (цедра) 1/2
Рукав для запекания
сливочного масла по желанию 25 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

С апельсина снять цедру и выдавить сок. Цедру отложить. Смешать все ингредиенты для маринада.

Филе промыть, обсушить, натереть солью. Сделать ножом глубокие проколы-надрезы, чтобы мясо лучше пропиталось. Залить маринадом. Поставить мариноваться в холодильник часа на 3, а лучше на ночь. Раза 2-3 филе надо перевернуть.

Достать филе. Если хотите, чтобы мясо было пожирнее, запихните в надрезы кусочки сливочного масла (я этого не делала). Обмажьте филе сметаной и посыпьте апельсиновой цедрой. Переложите филе вместе с маринадом в рукав для запекания. Запекать полчаса при температуре 200 градусов. Затем уменьшить температуру до 160 и запекать еще полчаса. Если хотите, чтобы мясо было румяное, надрежьте рукав сверху и подержите мясо при верхнем нагреве еще минут 10.

...