Монетки из кабачков в наршарабе и сметане

Монетки из кабачков в наршарабе и сметане

Name: Монетки из кабачков в наршарабе и сметане
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: молодые кабачки; большая морковь; чеснока; томат; растительное масло; сметана; соус наршараб; карри; соль; красный жгучий перец; тмин

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🌶️ Volga Mutalieva 🌶️

Простое овощное блюдо для сезона изобилия. Кабачок - универсальный овощ. Чем приправишь...

60 минут

4 порции

Ингредиенты

молодые кабачки 4 шт
большая морковь 1 шт
чеснока 3 зубчика
томат 2 шт
растительное масло 60 мл
сметана 4 ст.л.
соус наршараб 1 ст.л.
карри 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
красный жгучий перец 1/2 ч.л.
тмин 1/2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Очистить новорожденные кабачки от шкурки. Нашинковать тонкими кружочками. Морковь очистить и крупно нарезать. Чеснок мелко порубить. Томаты измельчить.

В разогретом воке дать всем сухим специям и чесноку раскрыть ароматы. Затем налить масло и разогреть его, перемешивая с приправами. Добавить морковь. Через минут 10 положить кабачковые монетки в вок и осторожно перемешать. Еще через минут 10 - томаты. Посолить. Перемешать и протушить до полуготовности под крышкой.

Влить гранатовый соус наршараб. На последней стадии готовности положить сметану и еще раз перемешать блюдо. Доготавливать в открытом воке. Подача - со сметанкой и зеленью. Как скмостоятельное блюдо, дополнительная горячая или холодная закуска. Кислинку можно регулировать объемом используемого наршараба.