Жюльен по домашнему

Грибы отварить и нарезать пластинами, ветчину нарезать мелкими брусочками, лук мелко порубить, сыр натереть на крупной терке.

Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить ветчину и тоже слегка поджарить, затем грибы. Затем всыпать муку, тщательно перемешать и прожарить еще минут 5-6.

Затем добавить всю сметану и долить горячей водой так, чтобы получилась довольно жидкая масса. Тщательно перемешать. Когда начнет густеть добавить соль и перец по вкусу. Соли много не надо! Потом будет сыр, он еще даст соли. Всё тщательно прокипятить минут 8-10.

Смазать кокотницы сливочным маслом и так чтобы на дне чуть масло осталось. Разложить жульен по кокотницам. Сверху посыпать сыром (хорошо так посыпать) и запечь в духовке (если газовая, то под верхней горелкой, т.к. смесь горячая и нужно только сыр расплавить и подрумянить). Это займет минут 5-15 в зависимости от вашей духовки.

Подавать на стол! Приятного аппетита!