Овощной крем-суп

Кабачок помыть и очистить от кожуры. Удалить серединку с семечками. Порезать кабачок средники кубиками (1,5 х1,5 см).

Перец сладкий и помидоры моем и режем крупными кусочками, аналогично кабачку. Лук почистить и также крупно порезать.

На оливковом масле (2-3 ст.л.) в глубокой сковороде обжариваем порезанный лук (1 шт. средний) с порезанными кубиками помидорами (3 шт. средних) и сладким красным перцем (2 шт.). Добавляем кабачки и все вместе тушим. Солим, перчим по вкусу, добавляем смесь сухих трав «Итальянские травы». Тушим до готовности всех овощей.

Шумовкой тушеные овощи переносим в чашу блендера и хорошо измельчаем овощи.

Добавляем в пюре сливки (любой жирности) 150-200 мл и все перемешиваем. Овощной крем-суп готов.

При подаче можно украсить листиками зелени или сухариками.

Приятного аппетита! 😉

Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 Https://www.instagram.com/siberian_chef/