Русская кухня Выпечка

Самый вкусный и красивый заливной пирог с лесными грибами и сыром

Самый вкусный и красивый заливной пирог с лесными грибами и сыром

Name: Самый вкусный и красивый заливной пирог с лесными грибами и сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: для заливного теста:; яиц 🥚 (у меня мелкие деревенские, с очень ярким желтком); кефира🥛; муки; соли и соды; укропа🌿; зелёного лука🌿; для начинки:; жареных грибов🍄; лука; соль; сыра🧀; 🍅помидор для украшения; раст. масла для жарки; сливочного масла для жарки грибов + для смазки формы; сухарь панировочный для посыпки формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Доброго всем времени суток 😊🌹 Сегодня очень красивый, очень сытный и ароматный...

50+15 минут

Ингредиенты

для заливного теста:
яиц 🥚 (у меня мелкие деревенские, с очень ярким желтком) 5-6
кефира🥛 1,5 стакана
муки 1,5 стакана
соли и соды по пол чайной ложки
укропа🌿 2 веточки
зелёного лука🌿 5-6 пёрышек
для начинки:
жареных грибов🍄 350 гр.
лука 2 головки
соль по вкусу
сыра🧀 100 гр.
🍅помидор для украшения 1
раст. масла для жарки 30 гр.
сливочного масла для жарки грибов + для смазки формы 30 гр. + 10гр.
сухарь панировочный для посыпки формы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вот наш набор, масло раст. чуток забыла😳

Смешать яйца (5 шт. хватило)+соль и сода=хорошо перемешать. Добавить полтора стакана кефира=перемешать. Вводим по одной-две ложки просеянной муки и опять перемешиваем. Тесто должно получиться как густая сметана. У меня ушло 1 стакан и +3 ст.ложки муки.

Мелко рубим укроп и зелёный лук и отправляем половину в тесто. Хорошо перемешиваем. Оставляем тесто немного настояться, минут 15-20, пока делаем начинку.

Готовим начинку: лук режем четверть кольцами и обжариваем на сливочно-растит.смеси масла. Добавляем грибы+соль и доводим до готовности.

Форму смазать слив. маслом и посыпать панировочными сухарями. Выливаем половину теста в форму, сверху выкладываем грибы с луком.

Посыпаем сыром и зеленью. Заливаем вторым слоем теста.

С помидора снять кожицу (я бланширую в кипятке 1-2 минуты) Нарезаем на дольки и выкладываем поверх теста.

Выпекаем 30 минут при 180* в режиме конвекции и 15-20 минут в режиме верх/низ, чтобы получилась красивая корочка. Пока выпекался пирог, аромат грибов стоял на весь дом! Вот такой на разрезе.. Дать немного остыть и можно подавать. Хорош пирог и на ужин, и на завтрак!