Мясной пирог "хризантема"

В молоке распустить дрожжи, добавить сахара оставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили. Смешать молоко, кефир, сахар, соль, яйцо, растительное масло. хорошо перемешать, добавить дрожжи, просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в тёплое место примерно один час. Затем тесто обмять и разделить на две равные части. 1 часть убрать снова в миску накрыть кухонным полотенцем. вторую часть теста раскатать пласт толщиной 3-4 мм стол под пылить мукой.

Необходимости. выдавить из теста стаканом кружки у меня диаметром 7 см. Остатки теста собрать, обнять, снова раскатать и выдавить кружки. Прикрыть затем заготовки плёнкой чтобы отдыхали. На кругляшки распределить равномерно 1 ч.л. фарша, щепотку с сыром. сложить её пополам затем еще раз пополам. Кончики снизу прищипнуть.

Уложить заготовки плотно друг другу в форму диаметром 28 см. Форму смазать сначала растительным маслом, затем на одно уложить бумагу для выпечки и её тоже про мазать маслом таким образом легко можно будет выбрать пирог из формы. Когда все круги используете перейдите к второй части текста и таким же образом поступать как из первой частью.

Для серединки возьмите три половинки от кругляшик и намажьте фаршем. Положить в половинки друг на друга свернуть рулончика, начиная с нижнего и уложить середину пирога. Форму накрыть пленкой и дать время для расстойки примерно 20 минут. Смазать верх взбитой слегка смесью 1 желток+1 ст.л молока. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут посередине духовке за 15 минут до окончания выпекания сбавить температуру до 170 градусов.

Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом 30 г и накрыть полотенчиком минут на 15 Приятного аппетита!!!