Холодный суп со щавелём

Удаляем ножки у щавеля, моем, нарезаем как на фото. Ставим кипятиться в кастрюле воду. Как только вода закипела, выкладываем в неё щавель, соль и варим минут 20. Убираем в прохладное место остывать.

Яйца отварить, почистить, нарезать небольшими кубиками.

Огурец помыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.

Колбасу нарезать как огурец и яйца.

Нарезать лук как на фото.

Когда бульон будет немного тёплый, закладываем огурец, яйцо, колбасу и убираем в холодильник до полного остывания.

Когда бульон остынет, выкладываете в него лук, перемешиваем.

Разливаем по тарелкам, добавляем сметану. Готово) очень вкусно получается)