Свинина со стручковой фасолью

Свинину моем, подсушиваем бумажным полотенцем и режем брусочками. Помещаем мясо в кастрюлю или салатницу, заливаем соевым соусом и перемешиваем. Мариноваться свинина должна 15-20 минут в холодильнике. Морковь чистим и нарезаем соломкой, лук и сладкий перец– полукольцами. Глубокую сковороду нагреваем с маслом на среднем огне. До полуготовности тушим в ней морковь. Займет это примерно 3 минуты. Морковку периодически перемешивать. Перец добавляем через минуту после моркови.

Высыпаем в сковородку лук и постоянно помешивая, жарим его вместе с морковкой около 2 минут. Далее добавляем нарезанный чеснок, тушим ещё минуту. Добавляем к овощам свинину вместе с соевым соусом. Сначала перемешаем и 2 минуты тушим на среднем огне.

Чтобы жидкость выпарилась, а мясо поджарилось, прибавляем огонь. Примерно через 15-20 минут, когда мясо и овощи подрумянятся, высыпаем в них замороженную фасоль. Опять переключаем плиту на средний огонь, закрываем сковороду крышкой и тушим все 7-8 минут. За это время раза 2-3 мясо с овощами нужно перемешать. При желании, когда фасоль разморозится, мясо с овощами можно посолить и поперчить.

Присыпать кунжутом, закрыть крышкой и оставит на 1 минуту. Подавать готовое блюдо лучше с крахмальной лапшой или рисом.