Пломбир по госту 1948г

В емкость с толстым дном налить молоко и довести до кипения. Затем добавить в молоко сахар и ванилин. Теперь этой массе нужно дать остыть. После чего необходимо добавить к остывшему молоку с сахаром яичные желтки (именно желтки, поэтому их надо предварительно отделить от белков). И в заключение первого шага необходимо полученную массу на водяной бане, непрерывно помешивая, довести до густоты (масса приобретет вид сгущенного молока).

В емкость налить сливки. Затем взбить сливки в крепкую массу.

В завершение необходимо смешать две полученные массы в одну, тщательно перемешать и поставить замораживаться. И вот тут-то и надо запастись терпением, т.к. полученную субстанцию необходимо время от времени (приблизительно каждый час) доставать из морозильного шкафа и перемешивать. Конечно, этого можно и не делать, это не главное в приготовлении мороженого, но если готовить по правилам и для достижения максимально похожего пломбира на заводской, то делать это придется. (фото забыла)

При таком перемешивании эта сладкая масса превратится в пышное мороженое без комочков и льдинок. Выкладываем в формочки. Мы с Алисой добавили тёртый шоколад. И в морозилку наночь. Перемешивала каждые 30 минут, т.к. маленький объём.

Дегустация утром😀😀😋😋👍🍧🍧🍧🍧

Готовьте с удовольствием, ставьте 👍, вам не трудно, а мне приятно! 😀