Борщ без зажарки

Name: Борщ без зажарки
Ingredients: Тушки курицы часть; Картофелины; Небольшие свёклы; Морковь; Болгарский перец; Луковицы; Маленького вилка капусты половина; Томатной пасты; Петрушки с укропом; Лавровых листа; Соль и перец по вкусу; Воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Зося 🌳

Ингредиенты

Тушки курицы часть
Картофелины 3
Небольшие свёклы 2
Морковь 1
Болгарский перец 1
Луковицы 2
Маленького вилка капусты половина
Томатной пасты 3 ст. л.
Петрушки с укропом 1 пуч.
Лавровых листа 3
Соль и перец по вкусу
Воды 3 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

От куриной тушки отделить ножки и крылышки. Из остальной части сварить бульон, посолив и добавив одну нарезанную луковицу и лавровый лист. При закипании снять пену. Я никогда не сливаю первый бульон. Не вижу смысла. Если курицу чем-нибудь пичкали, бульон будет вреден в любом случае. Надо просто покупать чистых кур.

Пока варится бульон, подготовить овощи. Натереть свёклу и морковь, нарезать картофель, болгарский перец и лук, нашинковать капусту.

Когда курица сварится, вынуть её из кастрюли и засыпать в бульон картофель. Варить до полуготовности. Затем добавить лук, болгарский перец, свёклу и морковь. Варить 10 минут. Затем положить томатную пасту и проварить ещё 10 минут.

Следующий этап - закладка капусты. Так как она варится быстро (я имею в виду раннюю), я её кладу последней из овощей. Тогда же добавить по щепотке острого и чёрного молотого перцев. Проварить 5 минут. Добавить нарубленные укроп с петрушкой. Всё. Накрыть борщ плотно крышкой, можно даже накинуть полотенце, дать настояться и за стол!

...