Яичные кармашки с начинкой

Индейку мелко нарезаем и обжариваем без масла на сковороде. Тем временем режем сыр, помидоры и зелень на мелкие кусочки.

Готовую индейку, сыр, помидоры, зелень, смешать и посолить. Яйцо пробиваем вилкой с солью.

Берём поварёшку, нагреваем её на плите на огне, смазываем каплей масла и наливаем в неё 2 ст.л яичной смеси, даём схватиться, добавляем на край яичной основы начинку и накрываем сверху второй половинки яичницы. Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.