Фаршированные баклажаны

Name: Фаршированные баклажаны
Ingredients: Баклажаны; Фарш; Мука; Томатная паста; Лук; Чеснока; Яйцо куриное; Паприка; Зира; Кориандр; Вода; Соль; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Поляна Коляна 🌳

Вкуснейшие фаршированные баклажаны, которые порадуют вас не только внешним видом, но и...

Ингредиенты

Баклажаны 4 шт
Фарш 400 гр
Мука 4 ст. л
Томатная паста 3.5 ст.л
Лук 2 небольшие головки
Чеснока 1 головка
Яйцо куриное 2 шт
Паприка 0.5 ч.л
Зира 0.5 ч.л
Кориандр 0.5 ч.л
Вода 600 мл
Соль
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны моем, отрываем листики и отрезаем попку и носик)

Разрезаем вдоль, а затем пополам или на 3 части. На каждом кусочке делаем надрезы почти до конца (ромбиками или просто поперек, пример надрезов на видео), не доходя примерно мм 4. Лучше всего положить какие-нибудь ограничители. А затем заливаем водой и солим. И оставляем минут 15-20.

А пока займёмся фаршем. В фарш натираем лук, вбиваем яйца, добавляем специи и соль, муку и выдавить половину чеснока, а затем все перемешать.

Теперь делаем соус. В воду добавляем томатную пасту, 3 ст.л. растительного масла, соль 1 ч.л, сахар 1 ч.л и оставшийся чеснок, а затем размешиваем.

Спустя время, берём баклажаны и все прорези забиваем фаршем.

После чего разогреваем на сковороде растительное масло, примерно 1 см. глубиной и обжариваем с обоих сторон минуты по 2. Начиная со стороны прорезей.

Как обжарили баклажаны, выливаем наш соус в сковороду примерно 1 см., кладём баклажаны, накрываем крышкой и оставляем минут 15 на среднем огне, периодически поливая соусом из сковороды.

И подаём с любым гарниром.

Всем приятного аппетита друзья. Видео рецепта на канале Поляна от Коляна. https://youtu.be/UpW8AQ5ICLU

...