Долма

Мелко рубим зелень и луковицу, смешиваем их с фаршем.

Добавляем рис, кусочками нарезанное сливочное масло.

Солим и перчим по вкусу и тщательно все перемешиваем руками.

Виноградные листья промываем (у меня они в рассоле, так что лучше промыть), а затем в каждый заворачиваем плотно по 1,5 ч л фарша. Сворачиваем плотной колбаской с подворотами с обеих сторон.

Дно кастрюли выстилаем ненужными виноградными листьями, а сверху плотно укладываем долму, можно в два слоя. Заливаем водой так, чтобы едва покрыла верхний слой.

Добавляем перец горошком и пару веточек укропа, ставим на огонь, когда закипит убавляем и час томим на медленном огне.

Минут за 15 до окончания приготовления добавляем в кастрюлю лавровый лист.