Креветка Лангустин горячего копчения

Лангустины залить холодной водой и разморозить при комнатной температуре. После положить в дуршлаг,лишнюю влагу слить.

Приготовить маринад: соевый соус+соль+устричный соус+чеснок,очищенный крупно порезанный+лимон,порезанный на дольки.

Уложить креветки в соус и оставить минимум на 30 мин,можно на 2-3ч.

Креветки можно замариновать непосредственно на природе перед копчением,либо взять уже в подготовленном виде уложив в контейнер с маринадом.

Развести огонь. Установить коптильню. Опилки,предварительно смоченные в холодной воде(не менее 30 мин) уложить на дно коптильни,поверх поставить поддон для сбора жидкости,либо фольгу. На решетки уложить в один слой подсушенные креветки. Закрыть крышку коптильни. Коптить 10-15 мин. Поддерживаю стабильно пламя.

По истечению времени креветки достать,дать отдохнуть-остыть и можно пробовать. Отлично подходят к белому полусухому вину,пиву или же любому охлажденному напитку. Через сутки креветки будут еще вкуснее. Хранятся в холодильнике до 7 суток. В морозилке до 35 дней.

Приятного аппетита!)буду рада,если вам мой рецепт пригодится.

P.S если добавить поверх щепы 1 ч.л. сахарного песка,колер будет более насыщенным,темным.