Пончики

Name: Пончики
Ingredients: Тесто; Мука; Сахар; Сухие дрожжи; Масло сливочное; Молоко; Яйцо; Масло подсолнечное рафинированное; Соль; Глазурь; Сахар; Масло сливочное; Вода; Какао- порошок; Краситель пищевой; Кондитерская карамель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Миронова (Слисаренко)

#выпечка #пончики

Ингредиенты

Тесто
Мука 500 г
Сахар 100 г
Сухие дрожжи 2 ч. л.
Масло сливочное 100 г
Молоко 200 мл
Яйцо 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 300-500 мл
Соль
Глазурь
Сахар 1 стак.
Масло сливочное 100 г
Вода 50 мл
Какао- порошок 3 ст. л.
Краситель пищевой
Кондитерская карамель

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. В муку всыпаем сахар, соль, дрожжи, перемешиваем. В другой посуде смешиваем молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. Затем смешиваем две смеси и вымешиваем эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накрываем пищевой плёнкой и даём постоят 20-30 минут. Тесто обминаем один раз.

Тесто раскатываем в пласт 1,5-2 см. Круглой формой вырезаем круги и в середине, делаем дырочку. В сотейник наливаем масло, включаем огонь, ждем когда масло нагреется, при жарке будут идти мелкие пузыри. Обжариваем с двух сторон наши пончики. Вынимаем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Даём остыть.

Готовим глазурь. Из воды, сахара, варим помешивая сироп, он должен немного загустеть. Половину сиропа отливаем и добавляем пищевой краситель. Затем во вторую часть сиропа, добавляем какао-порошок и все варим еще 10 минут для загустения глазури. Затем добавляем сливочное масло.

Обмакиваем тёплые пончики в тёплую глазурь и посыпаем кондитерской карамелью.

Готовые пончики выкладываем на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!

...