Пончики

Name: Пончики
Ingredients: Тесто; мука; сахар; сухие дрожжи; масло сливочное; молоко; яйцо; масло подсолнечное рафинированное; соль; Глазурь; сахар; масло сливочное; вода; какао- порошок; краситель пищевой; кондитерская карамель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Миронова (Слисаренко)

#выпечка #пончики

Ингредиенты

Тесто

мука 500 гр

сахар 100 гр

сухие дрожжи 2 ч л

масло сливочное 100 гр

молоко 200 мл

яйцо 2 шт

масло подсолнечное рафинированное 300-500 мл

соль

Глазурь

сахар 1 ст

масло сливочное 100 гр

вода 50 мл

какао- порошок 3 ст л

краситель пищевой

кондитерская карамель

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. В муку всыпаем сахар, соль, дрожжи, перемешиваем. В другой посуде смешиваем молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. Затем смешиваем две смеси и вымешиваем эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накрываем пищевой плёнкой и даём постоят 20-30 минут. Тесто обминаем один раз.

Тесто раскатываем в пласт 1,5-2 см. Круглой формой вырезаем круги и в середине, делаем дырочку. В сотейник наливаем масло, включаем огонь, ждем когда масло нагреется, при жарке будут идти мелкие пузыри. Обжариваем с двух сторон наши пончики. Вынимаем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Даём остыть.

Готовим глазурь. Из воды, сахара, варим помешивая сироп, он должен немного загустеть. Половину сиропа отливаем и добавляем пищевой краситель. Затем во вторую часть сиропа, добавляем какао-порошок и все варим еще 10 минут для загустения глазури. Затем добавляем сливочное масло.