Ягодный пирог

Готовим тесто:В просеянную муку добавляем размягченное сливочное масло,сахар и протираем до получения однородной крошки.Добавляем яйцо и 20 мл воды и вымешиваем до однородного состояния теста. Слегка присыпать мукой и убрать в холодильник на 30 мин.

Готовим начинку: растворяем крахмал в 50 мл воды.В кастрюлю кладём ягоды и засыпаем их сахаром.На среднем огне готовим до полного растворения сахара.Затем добавляем крахмальную жижу и продолжаем готовить постоянно перемешивая,пока ягодная начинка не загустеет.

Раскатываем 3/4 теста и выкладываем его на смазанную сливочным маслом форму для запекания.Прижимаем плотно к бортам и дну формы. Вилкой прокалываем дно по всей окружности.Выкладываем ягодную массу и равномерно распределяем по форме.

Оставшееся тесто раскатать,нарезать на отдельные полоски и внахлёст распределить по пирогу.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 мин.По готовности дать немного остыть, перед тем как доставать пирог из формы.

Приятного аппетита!!! @vasilich139