Пирожное "Малиновый каприз"

Яйца (2 шт.) отделяем желтки от белков, в белки добавляем сахар (3 ст. л.) взбиваем на высокой скорости около 20 минут (до состояния устойчивой пышной массы, как меренга).

Добавляем сливочное масло, ванилин и взбиваем до однородной массы. Ставим в морозильную камеру, пока готовится тесто.

Яйца (3 шт.) отделяем белки от желтков. В желтки добавляем сахар (2 ст. л.) взбиваем миксером пока сахар не растает.

Белки взбить с сахаром (1 ст. л.) до состояния пены (около 10 минут на больших оборотах). Включаем духовку на 180 градусов.

Белки соединить с желтками, добавить крахмал и муку, аккуратно перемешать лопаткой.

Застелить противень пергаментом, распределить тесто по пергаменту. Ставим тесто в духовку на 17 минут.

Малину раздавить вилкой.

Готовое тесто разрезаем на ровные части (размер будущих пирожных выбирайте сами).

Достаем крем из морозилки. На первый слой коржа выкладываем немного крема, поливаем малиной, накрываем вторым слоем теста. (Количество слоев решайте сами). Последний слой помазать кремом БЕЗ МАЛИНЫ, посыпаем тертым шоколадом.

Короткий видео рецепт длиной всего в 1 минуту, смотрите на нашем YouTube канале!