Меренга с малиной

Name: Меренга с малиной
Ingredients: Основа:; желтка; сахарной пудры; кукурузного крахмала; Крем:; творожного сыра; сливки 35%; сахара; сгущенного молока; жидкого ванилина; малины; По желанию:; Кокосовая стружка; Миндаль; Безе

Рецепт с фото пошаговый

Автор Николь

Воздушный рулет с нежнейшим кремом и малиновой начинкой!

1 ч 30 м

Ингредиенты

Основа:

желтка 4

сахарной пудры 240 гр

кукурузного крахмала 2 ст. ложки

Крем:

творожного сыра 250 гр

сливки 35% 100 гр

сахара 3 ст. ложки

сгущенного молока 1 ст. ложка

жидкого ванилина 1 ч. ложка

малины 250 гр

По желанию:

Кокосовая стружка

Миндаль

Безе

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Берём 4 яйца и отделяем белок от желтка. Важно, чтобы ни капли желтка не осталось. Взбиваем 2-3 минуты на минимальной скорости. У вас должна получиться белая пенка. Затем, добавляем сахарную пудру и взбиваем ещё пару минут до получения пивной пенки. Далее, засыпаем крахмала и перемешиваем все ложкой.

Получившуюся пенку выкладываем на смазанную сливочным маслом бумагу для выпечки (у меня была только фольга). Выкладываем так, чтобы у нас получился слой 1,5 см. И отправляем на 30 минут в духовку разогретую до 160 градусов.

Оставляем основу остывать и берёмся за крем. Взбиваем творожный сыр, сливки, сгущенку, кокосовую стружку и ванилин. Смазываем кремом нашу основу, выкладывая малину и закручивая в рулет. Сверху я тоже покрываю кремом и выкладываю оставшуюся малину. Вокруг малины сажаю на крем кусочки безе. (Кладу в пакетик и прохожусь скалкой, получаются небольшие кусочки, в самый раз для Украшения рулета). Сверху можно посыпать миндалем. Отправляем на час в холодильник. Приятного аппетита. 🤗