Лазанья под соусом болонезе

Name: Лазанья под соусом болонезе
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто для лазаньи; Говяжий фарш; Луковица; Зубчики чеснока; Морковь; Стебель сельдерея; Красное вино; Орегано; Паприка; Петрушка; Томаты; Томатная паста; Мука; Молоко; Сливочное и оливковое масло; Пармезан; Манчего

Рецепт с фото пошаговый

Автор Rioja Wine Россия🏃‍♂️

Вино риоха крианца отличается кислотностью, прекрасно сочетающейся с насыщенным вкусом...

4 порции

Ингредиенты

Тесто для лазаньи 2 пачки

Говяжий фарш 750 г

Луковица 1 шт

Зубчики чеснока 2 шт

Морковь 1 шт

Стебель сельдерея 1 шт

Красное вино 2 чашки

Орегано 1 ч.л.

Паприка 1 ч.л.

Петрушка 0,5 чашки

Томаты 7 шт

Томатная паста 1 чашка

Мука 0,5 чашки

Молоко 2,5 чашки

Сливочное и оливковое масло

Пармезан 150 г

Манчего 200 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обжарьте фарш на большом огне до готовности, посолите и добавьте специи, переложите в другую посуду.

В той же сковороде обжарьте в оливковом масле мелко порубленные лук, чеснок, морковь и сельдерей до полуготовности. Добавьте фарш, порубленные томаты и красное вино и обжаривайте на большом огне 5 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте под крышкой на маленьком огне еще 30 минут.

Листы теста для лазаньи опустите в подсоленную кипящую воду и варите, пока они не станут мягкими.

Муку обжарьте в сливочном масле до появления золотистого оттенка, затем, помешивая муку, понемногу добавьте молоко. Добавьте к муке и молоку половину тертого пармезана и манчего, посолите и поперчите.

Выложите на дно сотейника слой мясного соуса, затем слой теста, затем – слой белого соуса. Повторите, сверху выложите слой мясного соуса и посыпьте сыром. Отправьте лазанью в духовку и выпекайте в течение 30 минут при 200 ºC.

Узнать больше о винах Риохи можно на страничке Rioja Wine Россия в фейсбуке: https://www.facebook.com/RiojaWineRussia

...