Мини-улитки на мацони с творогом

Name: Мини-улитки на мацони с творогом
Ingredients: яйцо; мацони; соды; соли; муки и отрубей; Для начинки:; творога 9%; Косточка от авокадо; приправы -по желанию, на выбор; Ещё зелень - по желанию, любая; И растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Пышные и пористые, как губка. Румяные и хрустящие. А эта начинка творожная, да с...

Ингредиенты

яйцо 1
мацони 0,5 стакана
соды 0,5 ч. ложки
соли 1/3 ч. ложки
муки и отрубей По 150 г
Для начинки:
творога 9% 150 г
Косточка от авокадо
приправы -по желанию, на выбор 1 ч. ложка
Ещё зелень - по желанию, любая
И растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала тесто. Отруби перемолоть в кофемолке, муку просеять. Подогреть мацони до тёплого, добавить соду, перемешать - получается белая пена. Добавить яйцо, соль, муку и половину молотых отрубей. Без зелени не обойтись: по щепотке укропа, базилика и петрушки только обогатят вкус любой выпечки. Замесить крутое эластичное тесто, чтобы не липло к рукам и столу.

Косточку авокадо тоже размолоть в кофемолке. Она мягкая, содержит множество полезных веществ и является отличной приправой к любым блюдам. Примерно половину - в творог.Ещё добавила чайную ложечку пангритаты (рецепт этой приправы можно посмотреть в моей ленте - это очень просто и вкусно), но можно взять, например, хмели-сунели или другие сухие пряности.

На столе обильно посыпанном оставшимися молотыми отрубями, тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Поверх размазать творожную начинку. И скатать пласт рулетом.

Рулет нарезать поперёк на кусочки - улитки толщиной 3 см, каждый слегка приплюснуть рукой, обвалять в отрубях.

Обжаривать улитки в разогретом масле на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Подавать немедленно, горячими, идеально - с тем же мацони или сметаной.