Маринованные огурцы, хрустящие и вкусные

Молодые крепкие огурцы, моем заливаем холодной водой, чем холоднее тем лучше, и оставляем на четыре пять часов в воде.

В это время, очищаем чеснок, корень хрена, моем листья смородины и вишни, ополаскиваем зонтики укропа.

В стерильные банки, я стерилизую в духовке, укладываем, чеснок, корень хрена, зонтики укропа и листья смородины, заполняем огурцами, морковью, болгарским перцем, это скорее для украшения, чем для вкуса и заливаем кипятком.

Сливаем жидкость с огурцов в кастрюлю через крышку с отверстиями, кипятим и переходим к приготовлению маринада добавляем в воду гвоздику, кориандр, перец горошком, соль и сахар, маринад всегда смотрю на вкус в среднем на две ложки столовые соли, три ложки сахара.Заливаем огурцы маринадом и на литровую банку добавляем десертную ложку уксусной эссенции, укупориваем и зимой, достаём к салатику либо просто покушать, приятного аппетита.