Рыба, запеченная с яйцами и сыром

Приготовить маринад: в воду добавить растительное масло, соль, перец, лимонный сок (или уксус). Перемешать. Рыбу нарезать на порционные кусочки (по 2 куска на порцию). Залить рыбу маринадом и оставить на 20-30 минут в холодильнике.

Репчатый лук нарезать и обжарить на растительном масле.

Нарезать вареные яйца и зелень петрушки.

Натереть сыр. Для начинки смешать обжаренный лук, яйца и петрушку.

На фольгу, смазанную сливочный маслом, выложить 1 кусок филе рыбы, сверху посыпать сыром, положить начинку, опять сыр и накрыть вторым куском рыбы. Фольгу свернуть с краев, придав форму лодочки.

Выложить на противень и запечь в разогретой духовке до 200°С 15-20 минут.