Рулетики из баклажан с ореховой начинкой

Баклажаны моем, нарезаем вдоль на полоски, солим и оставляем на 30 минут, чтоб ушла горечь.

Для начинки соединяем майонез, чеснок, зелень, измельченные орехи, соль, перец по вкусу.

Баклажаны отжимаем от лишней влаги и обжариваем с двух сторон на сковороде с добавление небольшого количества растительного масла, выкладываем на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло.

Каждый баклажан смазываем начинкой, кладем тонкую полоску из моркови, так же можно класть и полоску из помидор и заворачиваем в рулетки.

Приятного аппетита 😋