Баклажаны на зиму

Баклажаны режут на кусочки.Воду наливают в посуду кладут все пряности, соль.сахар.,гвоздику.чеснок.

Когда вода закипит кладём баклажаны и увариваем всё 5-7 минут.В конце добавляем уксус.

На сковородку выливаем масло,Резаный чеснок и горький перец. Баклажаны сбрасываем в сито,чтобы стекла вода.

В сковородку добавляем баклажаны и прожариваем 3 минуты. Выкладываем в банки.Заливаем в банки оставшиеся маслом..

Банки ставим в тару с водой и провариваем 15-20 минут.

Переворачиваем банки и укрываем чем нибудь тёплым до утра.