Печёночный тортик

Печень моем и очищаем от прожилок и пленочек, только без фанатизма - самые крупные. Пропускаем через крупную мясорубку. Добавляем яйца, муку, молоко,соль и размягченное сливочное масло.

Аккуратно смешиваем вилочкой и пробиваем блендером до однородной массы, Даем тесту немного отдохнуть.

В это время готовим прослойку: морковь и лук чистим. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Тушим на растительном масле до готовности, т.к. будет входить мягкий сыр, а он соленый, поэтому овощи не солим. Можно добавить сушеный базилик, петрушку, если хотите.

В отдельной чашке смешиваем майонез с мягким сыром, для однородности можно взбить блендером. Теперь, когда всё готово, приступаем к выпечке печеных блинчиков.

Я использую чугунную сковороду диаметром 22 см (получается 9 блинчиков). На разогретую сковороду наливаю немного растительного масла и выпекаю,как обычные блины. Обжариваем с обеих сторон до готовности.

Сразу собираем : на горячий блин кладем майонезную смесь, примерно 0,5-01 ст. л.,распределяем, затем морковку с луком. И так каждый блин - пока один печется, другой прослаиваете.

Сверху можно просто обмазать майонезной смесью и посыпать свежей зеленью, а можно украсить свежими овощами, как у меня на фото. Лучше торт остудить, чтобы лучше пропитался.

Торт вкусный как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!