Шоколадный торт с грушевой прослойкой

Ингредиенты

• Кокосовой муки 2 ст. л. с горкой
• Льняной муки 2 ст. л с горкой
• Рисовой муки 2 ст. л.
• Эритрита (3:1) 2 ст. л.
• Кокосовой стружки 1 ст. л.
• Какао или 1 ст. л какао + 1 ст. л кэроба 2 ст. л.
• Яйца 2
• Сметаны 2-3 ст. л.
• Разрыхлителя 1/2 ч. л.
• Крем/прослойка
• Груши 2
• Творожного сыра (кремчиз, рикотта, маскарпоне) 100 г
• Финиковый сироп/сироп топинамбура/агавы