Рулет с семгой

Name: Рулет с семгой
Yield: 2
Ingredients: Для теста:; Сливочного масла; Муки 3 столовые ложки без горки; Молока; Яйца; Пармезана; Рубленой зелени; Для начинки:; Твердого несоленого сыра; Жирной сметаны; Малосоленой семги; Рубленной зелени; Противень и кастрюля с толстым дном; Пергамент для запекания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Nota770🌱🌳

На любом столе всегда нарядно смотрятся рулеты. Тут и писать долго не хочется. Просто...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

246

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста:
Сливочного масла 50 г
Муки 3 столовые ложки без горки
Молока 350 мл
Яйца 3
Пармезана 50 г
Рубленой зелени 1 ст. л.
Для начинки:
Твердого несоленого сыра 60 г
Жирной сметаны 100 г
Малосоленой семги 300 г
Рубленной зелени 1 ст. л.
Противень и кастрюля с толстым дном
Пергамент для запекания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделяем белки от желтков. Натираем на мелкой терке пармезан. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло. Всыпаем просеянную муку, размешиваем чтоб не было комочков и, не переставая помешивать, тонкой струйкой вливаем молоко. Немного провариваем до загустения и снимаем с огня. Добавляем пармезан, мелко рубленную зелень и желтки.

Белки взбиваем в крепкую пену и постепенно вмешиваем их в тесто. Разогреваем до 180 градусов духовку, застилаем противень пергаментом. Аккуратно выливаем тесто и запекаем до готовности около 15-20 минут, ориентируемся на сухую зубочистку. Достаем противень, накрываем сверху чистым листом пергамента, переворачиваем на него наш корж и снимаем нижний слой пергамента, на котором запекалось тесто.

Пока корж горячий, посыпаем его поверх натертым сыром и даем остыть. Затем смазываем корж сметаной, раскладываем равномерно мелко нарезанную семгу и посыпаем рубленной зеленью. Сворачиваем все плотным рулетом, можно обмотать пищевой пленкой или фольгой и кладем рулет в холодильник на несколько часов. Перед подачей нарезаем его порционными кусочками. Готово! Творите и вытворяйте!

...