Похлебка с раками

Name: Похлебка с раками
Ingredients: вареных раков; куриного бульона; крупная морковь; крупная луковица; томатной пасты; сливок; лимона; укропа; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор matil_food

Легкая похлебка в европейском стиле. Отличный, своего рода, «аперитив» , который не...

Ингредиенты

вареных раков 1 кг

куриного бульона 1 литр

крупная морковь 1 шт.

крупная луковица 1 шт.

томатной пасты 2 чайные ложки

сливок 4 ст ложки

лимона 1/2 часть

укропа пучок

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Раков остудить, извлечь из них мясо и поставить его в холодильник (при очистке оставить панцыри);

На растительном масле в глубоком сотейнике до коричневой корочки обжарить крупно нарезанные лук, морковь. Всыпать в сотейник панцири раков, добавить томатную пасту и тушить помешивая на медленном огне десять минут, потом залить все куриным бульоном, добавить соль и варить еще сорок минут, постоянно помешивая;

Дальше нужно взять блендер и превратить содержимое сотейника в кашу, кашу процедить через мелкое сито. Полученный бульон смешать со сливками и варить еще пять-десять минут.

Шейки раков залить соком лимона и перемешать с крупно нарубленным укропом; ✔️ В тарелку положить немного ракового мяса с укропом и залить готовым бульоном. Обязательно попробуйте приготовить ❤️

...