Из Неаполя с Любовью. Запечённые перцы с оливковым маслом, чесноком и базиликом

Разогреть духовку до 220 градусов.

Перцы красные (зеленые, жёлтые, оранжевые) помыть, не чистить. Разрезать вдоль. Выложить на противень и поставить в духовку на 25-30 минут.

Выложить перцы в кастрюльку и закрыть крышкой. Дать остыть.

Заправка: Смешать 100 гр. оливкового масла, чайная ложка бальзамического уксуса, соль и чёрный перец по вкусу, 2 зубка тёртого чеснока, веточку базилика.

Остывший перец очистить от внешней кожуры и удалить семена. Аккуратно порезать очищенный перец.

Смешать перец и заправку. Дать настояться 5-6 часов.

На поджаренный тост хлеба чиабатта положить перец.

Холодная рюмочка водки и тост с перцем принесут Вам удовольствие и вы вспомните несколько слов по Итальянски!

Приятного аппетита!