Закуска Закуска с баклажанами

Закуска из баклажан

Name: Закуска из баклажан
Ingredients: баклажана; чеснока; болгарских перца(лучше красных для яркости); Букетик кинзы; Острый красный перец; Заливка:; соли; сахара; яблочного уксуса; воды; Молотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#вегетарианство.Баклажаны едят не все.Но хочется разнообразить меню.Этот рецепт мне...

Ингредиенты

баклажана 2

чеснока 5-6 долек

болгарских перца(лучше красных для яркости) 2

Букетик кинзы

Острый красный перец по вкусу

Заливка:

соли 1 ст.л

сахара 1 ст.л

яблочного уксуса 2 ст.л

воды 30-50 мл.

Молотый чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем.: соль,сахар,растительное масло,яблочный уксус,воду,молотый перец. Закипятить и отключить.Добавить мелко порезанный чеснок.Все хорошо размешать до растворения сахара и соли.

Баклажаны порезать на крупные кусочки и смешать с горячей заправкой.Дать помариноваться 25-30 минут.

Застилаем пергаментом противень и выкладываем баклажаны.Запекаем в нагретой до 185 градусов духовке 30 минут.

Делаем заправку: болгарский перец нарезать крупными кусочками,острый перец порезать кружочками (3-4 колечка),дольку чеснока и немного зелени кинзы (можно добавить укроп) закладываем в блендер и размалываем до однородной массы.Можно добавить чуть растительного масла и проверить на соль.