Утка в апельсинах

Из 1 апельсина выжимаем сок и смешиваем с 2 ст.л. раст масла.

Остальные апельсины чистим, режем кубиками. Яблоко тоже кубиками.

Утку моем, натираем солью снаружи и внутри. Фаршируем апельсиново-яблочными кубиками, скрепляем разрез деревянной шпажкой.

Кладем в утятницу, поливаем сверху апельсиновым соком с маслом и в духовку на 1.5 - 2 часа при 200 градусах под крышкой. За 20 минут до готовности крышку можно снять, чтоб корочка больше зарумянилась. Я не снимала.