Рулет из кабачка

Очистить кабачок и на терку, можно ч/з мясорубку.

Смешать яйца, сметану, специи, добавить манку перемешать.

Кабачки отжать, добавить в нашу смесь перемешать и оставить на 5-7 мин, чтобы манка маленько разбухла.

Разогреть духовку до 190°, противень застелить пергаментной бумагой и равномерно размазать наше кабачковое тесто. Выпекать 15 мин. Чтобы не пересушить.

Тем временем приготовить начинку. В фарш добавить лук (лук лучше не резать, а натереть на терке, чтобы сока было больше), чеснок, зелень, хмели-сунели, соль, перец, перемешать.

Достать из духовки наш корж и остудить до 50°. Аккуратно выложить на него начинку, равномерно распределить по всему коржу, свернуть в рулет. Выложить на фольгу, завернуть в несколько слоев и поставить в духовку на 50 мин.

Достать из духовки, остудить до комнатной t, потом в холод-к на несколько часов, я ставлю на ночь. Режется такой рулет прекрасно. Его можно готовить как на праздник так и ежедневно. Приятного аппетита!