Баварский яблочный пирог

Готовим тесто. Смешиваем сливочное масло со 100 г сахара. Можно вилкой, можно миксером. Масло должно быть мягкое, для этого его необходимо оставить при комнатной температуре на 20 — 30 минут.

В тесто можно добавить немного ванилина по вкусу (можно и не добавлять) и постепенно, в несколько этапов, просеять муку.

Замешиваем тесто руками. Оно должно получиться плотным и эластичным.

Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и распределяем тесто по форме, сформировав аккуратные бортики. Ставим в холодильник.

Готовим начинку. Для этого смешиваем рикотту с яйцом, 100 г. сахара и ванильным сахаром.

Хорошо взбиваем миксером, чтобы получилась абсолютно однородная нежная масса.

Эту массу выкладываем на тесто в форме.

Яблоки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем красивыми одинаковыми дольками.

Укладываем яблоки спиралью внахлест на творожную начинку. Сверху по вкусу присыпаем яблоки корицей и сахаром.

Выпекаем пирог первые 10 минут при температуре 200°С, а после — еще около 20 — 30 минут при температуре 180°С. Готовый пирог оставляем остывать в форме. Bon Appétit !