Пирожные Красный бархат ☕

Белки взбить с сахаром до белой пышной массы, добавить желтки и еще взбить 5 мин, муку просеять с какао и разрыхлителем, в три приёма ввести во взбитую массу, перемешивая лопаткой.

Тесто вылить на пергамент, выпекать при 170° до сухой зубочистки. Остудить и вырезать круги, диаметром 8 см(можно больше или меньше).

Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить творожный сыр и снова взбить, остатки от бисквита измельчить в блендере, одну половинку смазать кремом, накрыть второй, смазать края и обваляйте в измельчённой крошке бисквита, убрать в холодильник на 1 час. Приятного аппетита 🤤